速食盒飯廠家淺析便利店常見的“自熱盒飯”安全嗎？

速食盒飯廠家淺析便利店常見的“自熱盒飯”安全嗎？

在大型超市和便利店里，除了微波加熱飯菜等速食盒飯食品，方便米飯,速食盒飯,自熱快餐盒飯,自熱盒飯,自熱米飯也是貨架上的寵兒，深受白領和戶外運動愛好者的青睞。那么便利店常見的“自熱盒飯”安全嗎?

忙忙忙!我的心里只有工作!快節奏的都市生活讓不少上班族的午飯時間被大大擠壓，于是一種號稱自帶加熱功能的盒飯，應運而生!哇，這可讓不少上班族眼前一亮!不用火、不用電、放點水，就能很快吃上熱騰騰的飯菜。如今這種自熱盒飯，因為其省時省力，方便快捷。無論是在超市，還是網店，口味多樣的自熱盒飯，還是有不小的市場。那么，這種自熱盒飯的加熱原理是什么?所謂“自熱”的過程，又是否安全?

大型超市里銷售的自熱盒飯，其價格普遍高于一般的熟食盒飯，一般在20元左右。從自熱盒飯外包裝的說明上，產品的外包裝上，也特別提醒消費者操作時要小心，避免被水蒸汽燙傷。而在各大網購平臺，自熱盒飯銷售也很旺。有商家表示，其實自熱盒飯的加熱原理很簡單，就是將加熱包放進水里，產生放熱反應，再將裝著飯菜的隔層放在上面，加熱即可。一位店主表示，加熱包一般不會破損，但遇水放熱后，溫度的確很高，消費者不要急于用手去觸碰，Z好等一段時間，墊著東西去接觸加熱好的盒飯，避免被燙傷。雖然說市面上，這種自熱盒飯的叫法不同，品牌各異。但是里面的構造、配件都大同小異。打開塑封袋，我們可以看到，里面有米飯、菜包、水包、加熱包。把水包里的水倒入，再把加熱包放進盒子里，米飯和菜，放在上面，然后蓋上蓋子。可以看到，不到1分鐘的時間，盒子頂部的出氣孔開始冒熱氣。經過差不多2分鐘，我們用紅外線溫度計，記錄到，盒子側面的溫度達到了82攝氏度左右，而盒子上面，靠近出氣孔的溫度達到了97攝氏度左右。并且溫度還有上升的趨勢。大約10分鐘過后，盒飯加熱完畢，打開就可以食用了

為了確保自熱盒飯的使用安全，發熱包在使用前，被密封在塑料包裝里，就是為了防止里面的生石灰遇水釋放出大量的熱量。同時為了防止大量熱量積聚，造成爆炸，蓋子上面還留有小孔。那么，如果因為產品質量問題，或者消費者操作不當，造成加熱包破損，遇水，出氣口被堵，又會出現什么情況呢?

專家表示，包裝破損或者操作不當，就會導致反應不可控，反應過分劇烈。這樣的話，反應體系里的液體會飛濺出來，飛到臉上或者眼睛里，燙傷皮膚，或者導致眼睛的損傷。另外發熱材料里的生石灰如果是兒童誤服的話，也會導致消化系統損傷。從營養角度來講，并不建議大家，長期吃這種自熱盒飯。那么，如果要食用的話，一定都要對自熱盒飯進行仔細地檢查，一旦出現發熱包有破損的情況，就一定不要加熱。