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1準備好材料老抽、一品鮮醬油、糖、姜、蠔油、花椒、大料、玉米油、冰糖
2在市場買到新鮮的大豬肘子真看心打算折騰一下準備漲肉肉滴節奏
3豬肘子先在水中浸泡一段時間順便再清除一下豬皮上的皮毛
4鍋中加入清水燒開焯一下豬肘子
5焯到豬肘子變色并且去除雜質和淤血即可
6超好的豬肘子立即放入冷水中沖洗一下瀝干水份備用
7鍋中加入清水沒過豬肘子放入調料老抽、一品鮮醬油、花椒、大料、姜、蠔油、糖、鹽開始烀大豬肘子嘍
8大火烀30分鐘再中小火烀50分鐘左右即可
9準備好冰糖
10鍋中放入底油小火加熱加入冰糖翻炒
11冰糖炒至溶化千萬不要著急噢也不能炒時間過久糖炒糊會苦
12炒好冰糖后加入適量清水在放入蠔油、一品鮮醬油、鹽、味精提鮮調味
13Z后把烀好的豬肘子放入到調好的湯汁中再燉一會等湯汁粘稠時改成小火收汁即可
14盤中擺好生菜備用
15烀好的豬肘子擺入盤中
16鍋中的汁均勻的淋在豬肘子上
