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方便米飯,速食盒飯,自熱快餐盒飯,自熱盒飯,自熱米飯作為方便食品中的一種，速食盒飯，方便米飯，自熱快餐盒飯具有體積小，質量輕，攜帶食用方便，安全衛生，耐貯存和在野外不允許使用明火，電力缺失的環境下能夠即食的優點。
本文將對自熱米飯的加工工藝以及相應的加工設備作一定的闡述。
目前，我國市場銷售的自熱方便米飯產品多為方便米飯配以佐餐菜的塑料碗裝產品。其包裝結構主要包含5個部分，即被加熱米飯材料包、熱源材料包、激活材料包、佐餐材料包及包裝盒。
一、被加熱米飯材料包+被加熱材料包是自熱米飯中重要的組成部分，市場上常見的自熱方便米飯主要采用無菌包裝工藝，無菌包裝方便米飯是將原料米經分選，洗米，罐裝，浸泡后通過蒸制的方法進行熟化并且殺菌，Z之后進行包裝制得的能夠在較長時間下貯藏的一種產品。
